上星期六，宁波小伙张宁起了个大早，坐高铁到济南，他在济南火车站等了一整天，只为坐上黄昏5点的“淄博烧烤专列”，“想感受一下烧烤车厢的气氛”。

  从全国各地奔向淄博，只为吃一顿烧烤，是近两个月上百万人的一同挑选。3月份，这座只要470万人口的城市，硬是接待了500万人。一位外地游客在淄博吃完烧烤后，直接拎着刚买来的烧烤炉，坐上返程列车。网友戏弄他吃出了烧烤的“最高境地”——“一锅端”。

  最近，淄博烧烤炉可谓“一炉难求”。山东烧烤炉商家直呼“已卖断货，年前预备了6000多台炉子，完全不行卖”。厂家订单量添加，跟几年前比较，本年淄博烧烤炉月销量约涨了60倍。

  近两周，淘宝上淄博烧烤“魂灵伴侣”卷饼、蘸料等查找量比较一个月前暴升3000%，“淄博烧烤炉”一跃至淘宝热搜前三。

  关于淄博烧烤炉的爆红，王滨并不意外。在他看来，相关于传统大型的烧烤炉，淄博烧烤炉体型适中，有大、中、小三种尺度，“无烟，便利门客操作，天然有人气”。做了十年的炉子生意，他已卖出几十万台烧烤炉。

  本年三月，淄博烧烤成为新晋“顶流”后，他的烤炉“天天不行卖”，来自全国各地的订单量直线飙升，“客户一张嘴就要几百台”。

  每年四五月是淄博的烧烤旺季，也是烧烤炉的热销季。从前，王滨都会为旺季预备约6000台烧烤炉。但是本年不一样，三月还没完毕，仓库里的6000台炉子就卖光了。

  最近这一个月，工厂每天的日订单量都在几千台。常有烧烤店老板跑来催单，一个订单就要几百台，口气短促，“一晚上得有好几百桌（烧烤），炉子实在是不行用了”。

  十多年前，喜爱研讨美食的他常常和朋友一同，跑到山东各大城市吃烧烤。几年来，他吃过济南、潍坊、青岛等地的烧烤，都是大烤炉烤好直接上桌，各有特色。

  但他对淄博烧烤情有独钟，说当地人吃烧烤都是“小饼、小葱、肉串一调配，小炉子一点自己烤，肉串也不容易凉，完美！”

  在他的记忆里，十年前淄博烧烤的人气就不低，一条不长的街上开着好几家烧烤店，很热烈，“吃客大部分是本地人“。

  烧烤师傅将肉串烤到七老练，然后送到顾客的小方桌上。“每个小方桌上都放置了一个小烤炉，顾客能自己烤串。”对淄博人来说，在路边摊上“撸串”，也有必要吃出共同的典礼感。

  沉浸在典礼感里的王滨也发现，“那么多烧烤炉，人人都能自己烤，居然没有烟”。

  其时，他在潍坊创业做了几年取暖炉的生意。他规划、制作了许多取暖炉，也研讨过不同样式的大型烧烤炉，但仍是第一次见到无烟的小型烧烤炉。

  一番探问，他才知道，淄博烧烤前史由来已久，但无烟烧烤炉却是一位烧烤老师傅在近几年才规划出来的新产品。

  老师傅由于常被顾客要求加热现已凉了的肉串，所以揣摩着做个小烤炉，让顾客能自己烧烤。他还在底部放上一个盘子，避免烤肉发生的油滴到木炭上起烟。

  之后，这种烧烤炉几经改进，变为底部有接油盘，两边放置木炭的新式无烟烧烤炉。没过几年，这种无烟炉子就占据了淄博当地的烧烤店，“无烟烧烤风”完全刮了起来。

  回到潍坊的五金工厂后，王滨就一头扎进了新的创业项目里，他要开发无烟烧烤炉。

  2018年，王滨借了50多万元，买了机床、激光切割机等设备。他期望炉子生意兴旺，直接将烧烤炉品牌命名为“老旺”。

  由于早前自学过规划相关常识，又有从事五金行业的经历，王滨的烧烤炉研制的很顺畅。但因没有现成的客户资源，他的产品起先卖得很慢，第一批烧烤炉一共有600台，“花了一个月才卖完”。

  除了淄博当地的烧烤店买家，还有许多在外地作业的淄博人，由于思念家乡的烧烤味，也会来他的网店购买淄博烧烤炉。

  靠线下烧烤店的口碑相传，以及线上思乡游子的订单，第一年，王滨卖了上万台淄博烧烤炉。

  尔后几年，依据买家的运用反应、主张，他又屡次对烧烤炉的高度、宽度进行了调整，进一步缩短烤熟肉串的时刻。在他晋级、完善产品的时分，淄博烧烤逐步火了。

  2020年的一次音乐节上，一位明星共享了淄博烧烤的甘旨，那一段时刻，淄博一窝蜂地涌进了许多顾客，烧烤店人满为患。

  2021年，美食纪录片《人生一串》播出，淄博烧烤“小葱配烤串，矮桌配马扎”，满是烟火气的画面招引屏幕前的网友直呼“想吃”。

  许多烧烤的画面霸屏网络，让外界窥视淄博烧烤的一角的一起，也招引了很多创业者。王滨的客户里，许多人都开起了连锁店，“一个订单就要200台炉子”。

  除了淄博当地的烧烤店，还有东北的烧烤店也跑来王滨的淘宝店下单。淄博烧烤炉火到了省外，最高一年，他卖了4万多台烧烤炉。

  其实市场上并不缺其他样式的“无烟烧烤炉”。比方，有的烧烤店在烧烤炉上方悬挂了一个抽气筒，也能起到“无烟”作用。

  但抽气筒式烧烤炉只能用于室内，不方便搬动，有人说“无法吃出在室外烧烤的典礼感和场景感”。

  烧烤越火,烧烤炉的生意就越旺。几年过去了，王滨也由爱吃烧烤的“小王”，变成了爱吃烧烤、研讨烧烤炉的“老王”，他大略算了算，“一共卖了几十万台烧烤炉”。

  在他的网店里，一台中号尺度的烧烤炉价格为几十元，能定制LOGO的大号炉子卖一百多元。但最近，同行开端诉苦他“卖得太廉价”，给他打电话，要求我们联合起来，趁着热度给产品提价。

  但王滨回绝提价，前些年，行业界只要几家工厂做淄博烧烤炉，“本年估量有上百家工厂在做炉子”。他忧虑，如果在热度中迷失，只介意价格而疏忽质量，做出来的炉子有可能会呈现变形、易起烟等问题。

  在他看来，烧烤是淄博这座城市的手刺，“当地从上到下一条心，都在尽力维护好这张手刺”。而烧烤炉是淄博烧烤的“魂灵伴侣”，作为这条线上的一环，他以为不能由于烧烤炉的问题，砸了淄博烧烤的招牌。

  眼下，一波波人涌入淄博吃烧烤，那些暂时不能到淄博吃烧烤的人，跑到王滨的网店下单，说期望能早点买到心仪的烧烤炉。

  为了不孤负网友对淄博烧烤的热心，他紧迫收购了一批质料，添加工人数量，加班加点赶制烧烤炉。

  由于最近太忙，爱吃烧烤的王滨已没有外出吃烧烤的时刻了。当全国门客热衷于围着小烤炉吃淄博烧烤时,他只能待在工厂里，要么和工人们在吃“大锅饭”，要么在啃便利面。

  看到酒店爆满，烧烤店的师傅有烤不完的串，“烧烤专列”一趟接着一趟，他说喜爱这样热热烈闹的人间烟火气，期望这种热烈 “老旺，一向旺下去”。回来搜狐，检查更加多