本报讯（记者张瑾实习生孙娌娜）一边是浓烟滚滚，一边却是干净整洁，同是烧烤境遇却各不相同。昨晚，我市环保部门召开现场会，在对比考察了炭烧烤和清洁能源烧烤的区别后，环保局长带头吃起了“环保肉”。

  昨日，与会人员首先来到了我市颇负盛名的北院门夜市。由于这里大多数烧烤户使用的是煤、木炭等能源，因此在烧烤炉比较集中的路南段，空气中弥漫着浓浓的调料味，而且马路上能见度很低，不少人行走已被层层浓烟完全包裹。在这里大多数商户直接将烧烤炉摆在门外，烧烤炉上只是简单地安装着一个或两个排气扇，每当有油或者调料滴在木炭上，就激起一阵浓烟，浓烟在排气扇的作用下直冲上天空，而附近的国槐因此遭了殃，不是树叶稀稀落落，就是整个树连根枯死。更危险的是，在空中一根根的电线长时间被油烟包围着，从而埋下了安全隐患。

  虽然都是烧烤，车家巷的情况就大不相同了，不但没有丝毫冒烟现象，而且烤炉基本都架在室内，从而避免了占到经营。在这里记者看到，所有的烧烤户都是使用以天然气或电为能源的清洁烧烤炉，在烧烤炉里火焰从炉壁两侧冒出，而底部则是清水，因而烧烤过程中产生的油滴和散落的调料会直接滴入炉底水槽中，不形成二次燃烧，不会产生油烟。一位姓仝的老板高兴地说，他使用清洁烧烤炉已经一年多时间了，不但自己衣服干净了不少，而且成本也大幅度的降低了。以前用炭时，不管有没有东西烤，必须从始至终保持有火，而如今只需使用时再点火，而且火大火小还能控制。如此一来，仅能源费每月就能省下四五百元。

  清洁能源烤肉虽然油烟小了，但究竟味道怎么样？液化气产生的废气会对人体造成了严重的伤害吗？在昨晚现场会的最后一站———东厅门，所有的疑问均被打消了。在一烤肉摊前，环保局长高献带头吃起了用清洁炉烤出的烤肉，并不住地说“味道好极了”。同时他还向大家介绍说，虽然液化气燃烧时会产生一定的废气，但是由于清洁烧烤炉两侧都安装了排气设施，因此有害化学气体根本不会接触到肉质，因此广大市民可以完全放心食用。相反说来，传统的炭烧烤却会产生75种以上害物质，其中有些甚至可以致癌，因此推行清洁烧烤已势在必行。